Rezepte aus dem Taubertal

Saisonal, regional und einfach nachzukochen – Inspiration direkt aus unserem Permakultur-Anbau.

Cremige Auberginen-Verführung aus dem Taubertal Aufstrich 🥕 Vegan

Cremige Auberginen-Verführung aus dem Taubertal

Diese herrlich cremige Auberginen-Creme fängt den vollen Geschmack des Sommers ein und ist perfekt, um die re…

⏱ 40-50 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Herzhafte Auberginen-Boote mit Kräuterreis Hauptgericht 🥕 Vegan

Herzhafte Auberginen-Boote mit Kräuterreis

Ein wunderbar aromatisches und sättigendes Hauptgericht, perfekt für einen sommerlichen Abend. Diese Aubergin…

⏱ 50 Min. 📊 mittel 🌿 Sommer
Cremige Auberginen-Tomaten-Pfanne mit Rosmarin Hauptgericht 🥕 Vegan

Cremige Auberginen-Tomaten-Pfanne mit Rosmarin

Ein schnelles und wohltuendes Gericht, das das Beste aus dem Sommergemüse hervorhebt. Diese cremige Aubergine…

⏱ 30 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Gerösteter Auberginen-Dip "Baba Ghanoush Art" Aufstrich 🥕 Vegan

Gerösteter Auberginen-Dip "Baba Ghanoush Art"

Ein herrlich rauchiger und cremiger Dip, der die Aubergine von ihrer besten Seite zeigt. Perfekt als Vorspeis…

⏱ 60 Min. (inkl. Backzeit) 📊 einfach 🌿 Sommer
Samtige Rote Bete Suppe Suppe 🥕 Vegan

Samtige Rote Bete Suppe

Diese leuchtend rote Suppe bringt die ganze Süße der Taubertaler Roten Bete auf Ihren Tisch. Mit wenigen, fri…

⏱ 40 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Pflaumenkuchen mit knusprigen Streuseln Dessert 🥚 Vegetarisch

Pflaumenkuchen mit knusprigen Streuseln

Dieser köstliche Pflaumenkuchen ist eine wahre Hommage an die Herbstfrüchte des Taubertals. Mit einem saftige…

⏱ 45 Min. (+ 30 Min. Kühlzeit + 35-40 Min. 📊 mittel 🌿 Herbst
Wachbacher Linsensuppe Suppe 🥕 Vegan

Wachbacher Linsensuppe

Diese wärmende Linsensuppe ist ein wahrer Klassiker und perfekt für kühle Tage oder als nahrhaftes Mittagesse…

⏱ 45 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Duftendes Fenchel-Kokos-Curry mit regionalem Gemüse Hauptgericht 🥕 Vegan

Duftendes Fenchel-Kokos-Curry mit regionalem Gemüse

Dieses leichte und aromatische Fenchel-Kokos-Curry bringt den Sommergeschmack des Taubertals auf Ihren Teller…

⏱ 30 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Grünkernküchle Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Grünkernküchle

Diese rustikalen Grünkernküchle sind eine wunderbare Möglichkeit, das nussige Aroma des Grünkerns zu genießen…

⏱ 45 Min. 📊 mittel 🌿 Ganzjährig
Herzhafte Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Kräuterquark Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Herzhafte Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Kräuterquark

Ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das die Frische von jungen Frühlingszwiebeln zelebrier…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Frühlingszwiebel-Flammkuchen Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Frühlingszwiebel-Flammkuchen

Dieser Flammkuchen bringt den Frühling auf den Tisch! Mit knackigen Frühlingszwiebeln frisch vom Feld und ein…

⏱ 30 Minuten 📊 einfach 🌿 Frühling
Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce Hauptgericht 🥕 Vegan

Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce

Ein Klassiker neu interpretiert mit den besten sonnenverwöhnten Tomaten aus dem Taubertal. Diese einfache, ab…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Wärmende Taubertaler Linsensuppe Suppe 🥕 Vegan

Wärmende Taubertaler Linsensuppe

Diese wärmende Linsensuppe ist ein wahrer Klassiker und perfekt für kühle Tage im Taubertal. Mit besten Zutat…

⏱ 50 Min 📊 einfach 🌿 Herbst
Fenchel-Tomaten-Pasta mit Kalamata-Oliven Hauptgericht 🥕 Vegan

Fenchel-Tomaten-Pasta mit Kalamata-Oliven

Ein leichtes, aromatisches Pastagericht, das mediterranes Flair auf Ihren Tisch zaubert. Der süßliche Fenchel…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Herzhafte Fenchel-Kartoffel-Cremesuppe Suppe 🥕 Vegan

Herzhafte Fenchel-Kartoffel-Cremesuppe

Eine wärmende und zugleich überraschend leichte Suppe, die mit ihrem feinen Anisaroma und der cremigen Textur…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Sonniges  Gazpacho – Erfrischende Sommerliebe aus dem Glas Suppe 🥕 Vegan

Sonniges Gazpacho – Erfrischende Sommerliebe aus dem Glas

Dieses Gazpacho bringt die volle Sonne des Taubertals direkt auf Ihren Tisch. Eine kühle, belebende Gemüsesup…

⏱ 20 Minuten 📊 einfach 🌿 Sommer
Maracuja-Quark-Traum mit Hafer-Crunch Dessert 🥚 Vegetarisch

Maracuja-Quark-Traum mit Hafer-Crunch

Dieser leichte und exotische Maracuja-Quark-Traum bringt Sonnenschein auf den Teller. Die Süße der Maracuja h…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Brokkoli-Zitronen-Pasta mit gerösteten Pinienkernen Hauptgericht 🥕 Vegan

Brokkoli-Zitronen-Pasta mit gerösteten Pinienkernen

Diese leichte und erfrischende Pasta ist eine blitzschnelle Mahlzeit für warme Sommertage. Der knackige Brokk…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Bunter Brokkoli-Kartoffel-Salat mit Kräuter-Vinaigrette Salat 🥕 Vegan

Bunter Brokkoli-Kartoffel-Salat mit Kräuter-Vinaigrette

Dieser farbenfrohe Brokkoli-Kartoffel-Salat ist eine wunderbare Ergänzung für jedes Sommerbuffet oder als lei…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Kichererbsen-Gemüsepfanne mit frischen Kräutern Hauptgericht 🥕 Vegan

Kichererbsen-Gemüsepfanne mit frischen Kräutern

Diese schnelle Kichererbsen-Gemüsepfanne ist ein echtes Alltagsgericht, das satt macht und voller Geschmack s…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Blattspinat-Pasta mit Knoblauch Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Blattspinat-Pasta mit Knoblauch

Ein schnelles und köstliches Gericht, das die Frische des Blattspinats mit cremiger Sauce vereint. Ideal für …

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Wassermelonen-Gazpacho Suppe 🥕 Vegan

Wassermelonen-Gazpacho

Diese herrlich kühle Wassermelonen-Gazpacho ist der perfekte Genuss an heißen Sommertagen. Sie vereint die Sü…

⏱ 15 Min. (plus 1 Std. Kühlzeit) 📊 einfach 🌿 Sommer
Melonen-Minze-Kaltschale Suppe 🥚 Vegetarisch

Melonen-Minze-Kaltschale

Diese erfrischende Melonen-Kaltschale ist der perfekte leichte Genuss für heiße Sommertage im Taubertal. Sie …

⏱ 15 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Pfirsich - Crumble Dessert 🥚 Vegetarisch

Pfirsich - Crumble

Der Sommer im Taubertal schenkt uns saftige Pfirsiche – und was passt besser, als sie in einem einfachen, abe…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Erfrischender Wasserkefir mit Sommerhimbeeren Getränk 🥕 Vegan

Erfrischender Wasserkefir mit Sommerhimbeeren

Dieser prickelnde Wasserkefir ist nicht nur eine köstliche Erfrischung an heißen Sommertagen, sondern auch ei…

⏱ 10 Min. + 2-3 Tage Fermentation 📊 einfach 🌿 Sommer
Goldene Süßkartoffel-Sticks aus dem Ofen Beilage 🥕 Vegan

Goldene Süßkartoffel-Sticks aus dem Ofen

Knusprig-süß und unglaublich lecker – diese Ofen-Süßkartoffel-Sticks sind die perfekte Beilage zu vielen Geri…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Erdbeer-Minze-Kefir-Smoothie Getränk 🥚 Vegetarisch

Erdbeer-Minze-Kefir-Smoothie

Dieser erfrischende Smoothie ist die perfekte Kombination aus den ersten süßen Erdbeeren der Saison und beleb…

⏱ 5 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Erfrischende Himbeer-Zitronen-Limonade Getränk 🥕 Vegan

Erfrischende Himbeer-Zitronen-Limonade

Diese selbstgemachte Himbeer-Zitronen-Limonade ist der perfekte Durstlöscher an heißen Sommertagen. Sie ist e…

⏱ 15 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Belebender Orangen-Ingwer-Elixier Getränk 🥚 Vegetarisch

Belebender Orangen-Ingwer-Elixier

Dieser wärmende Orangen-Ingwer-Elixier ist das ideale Getränk für kalte Tage. Er stärkt mit frischer Zitrone …

⏱ 10 Min. 📊 einfach 🌿 Winter
Spritziger Zitronen-Minze-Kühler Getränk 🥕 Vegan

Spritziger Zitronen-Minze-Kühler

Ein einfacher, aber äußerst erfrischender Kühler, der schnell zubereitet ist und an heißen Tagen für pure Erf…

⏱ 5 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Erfrischendes Erdbeer-Basilikum-Infused-Wasser Getränk 🥕 Vegan

Erfrischendes Erdbeer-Basilikum-Infused-Wasser

Dieses Infused Water ist eine leichte und geschmackvolle Alternative zu Säften oder gesüßten Getränken. Die S…

⏱ 5 Min. (+ 1 Std. Ziehzeit) 📊 einfach 🌿 Sommer
Goldener Ofenblumenkohl mit Beluga-Linsen und Kräuterdressing Hauptgericht 🥕 Vegan

Goldener Ofenblumenkohl mit Beluga-Linsen und Kräuterdressing

Dieses farbenfrohe und nahrhafte Gericht bringt den Blumenkohl auf eine köstlich-würzige Weise zur Geltung. D…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Frischer Blumenkohl-Couscous-Salat mit Minze und Tahini-Dressing Salat 🥕 Vegan

Frischer Blumenkohl-Couscous-Salat mit Minze und Tahini-Dressing

Dieser leichte und erfrischende Salat ist die perfekte Wahl für warme Sommertage oder als bunte Beilage zu Ge…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Walnuss-Kruste Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Walnuss-Kruste

Dieses herzhafte Gratin ist ein wahrer Seelenwärmer und vereint cremigen Blumenkohl und Kartoffeln unter eine…

⏱ 25 Min. 📊 mittel 🌿 Winter
Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit Grünkohl Hauptgericht 🥕 Vegan

Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit Grünkohl

Dieser herzhafte Eintopf ist eine wunderbare Hommage an die Herbstküche des Taubertals. Er wärmt von innen un…

⏱ 45 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Ofen-Süßkartoffel-Brokkoli-Bowl mit cremiger Tahini-Sauce Hauptgericht 🥕 Vegan

Ofen-Süßkartoffel-Brokkoli-Bowl mit cremiger Tahini-Sauce

Diese farbenfrohe Ofen-Bowl bringt die besten Aromen des Herbstes auf den Tisch, direkt aus Ihrer Solawi-Kist…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Brokkoli-Cremesuppe mit gerösteten Kernen Suppe 🥚 Vegetarisch

Brokkoli-Cremesuppe mit gerösteten Kernen

Diese lebhaft grüne Cremesuppe ist ein Fest für die Sinne und zeigt, wie vielseitig Brokkoli ist. Wir nutzen …

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Cremiger Wirsing-Kartoffel-Gratin mit Muskat Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Cremiger Wirsing-Kartoffel-Gratin mit Muskat

Ein wärmendes und sättigendes Gratin, das die reichhaltigen Aromen von Wirsing und Kartoffeln perfekt vereint…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Frischer Mairübchen-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing Salat 🥚 Vegetarisch

Frischer Mairübchen-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing

Ein leichter und erfrischender Salat, der die zarte Süße der Mairübchen wunderbar zur Geltung bringt. Die cre…

⏱ 15 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Himbeer-Zitronen-Crumble mit knusprigen Haferstreuseln Dessert 🥚 Vegetarisch

Himbeer-Zitronen-Crumble mit knusprigen Haferstreuseln

Dieser einfache Himbeer-Zitronen-Crumble fängt den Geschmack des Sommers perfekt ein. Er ist ideal, um die fr…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Karotten-Apfel-Crumble mit Haferstreuseln Dessert 🥚 Vegetarisch

Karotten-Apfel-Crumble mit Haferstreuseln

Ein wärmender und einfacher Crumble, der die Süße regionaler Karotten und Äpfel perfekt einfängt. Mit knuspri…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Geröstete Süßkartoffel-Wedges mit Mangold und Apfel-Zwiebel-Gemüse Hauptgericht 🥕 Vegan

Geröstete Süßkartoffel-Wedges mit Mangold und Apfel-Zwiebel-Gemüse

Herzhaft-süß und wunderbar sättigend – diese Ofen-Wedges aus Süßkartoffel bekommen durch den frischen Mangold…

⏱ 40 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Ofenzwiebeln mit Wurzelgemüse und Kräutersud Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Ofenzwiebeln mit Wurzelgemüse und Kräutersud

Verwandeln Sie die gefüllten Zwiebeln aus Ihrer Abokiste in ein wärmendes, nahrhaftes Herbstgericht! Begleite…

⏱ 40 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Mangold-Gratin mit Ziegenkäse und Walnüssen Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Mangold-Gratin mit Ziegenkäse und Walnüssen

Ein wunderbar einfaches und doch geschmackvolles Gratin, das die Fülle des sommerlichen Mangolds feiert. Der …

⏱ 45 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Ofenfenchel mit Rosmarinkartoffeln und weißen Bohnen Hauptgericht 🥕 Vegan

Ofenfenchel mit Rosmarinkartoffeln und weißen Bohnen

Ein unkompliziertes und farbenfrohes Hauptgericht, das die Aromen des Sommers auf den Tisch bringt. Zarter Fe…

⏱ 55 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Mangold-Linsen-Suppe Suppe 🥚 Vegetarisch

Mangold-Linsen-Suppe

Diese wärmende und nahrhafte Suppe bringt den frischen Geschmack des Mangolds direkt auf den Tisch. Durch die…

⏱ 30 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Bunte Mangold-Kartoffel-Pfanne mit cremigem Feta Hauptgericht 🥚 Vegetarisch

Bunte Mangold-Kartoffel-Pfanne mit cremigem Feta

Eine farbenfrohe und nahrhafte Mahlzeit direkt aus der Pfanne! Diese einfache Kreation vereint die erdigen Ar…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Kohlrabi-Blatt-Suppe mit frischer Minze Suppe 🥚 Vegetarisch

Kohlrabi-Blatt-Suppe mit frischer Minze

Diese leichte Frühlingssuppe bringt den zarten Geschmack des Kohlrabis wunderbar zur Geltung und verwertet da…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Fenchel-Aprikosen-Salat mit Minze und gerösteten Mandeln Salat 🥚 Vegetarisch

Fenchel-Aprikosen-Salat mit Minze und gerösteten Mandeln

Ein leichter und erfrischender Salat, der die Süße reifer Aprikosen mit der feinen Anisnote des Fenchels wund…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Gebratener Fenchel mit Zitronen-Kräuter-Dressing Beilage 🥕 Vegan

Gebratener Fenchel mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Dieser einfache gebratene Fenchel ist eine wunderbare Möglichkeit, das volle Aroma des Fenchels zur Geltung z…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Gerösteter Kohlrabi und Karotten mit frischem Frühlingszwiebel-Dressing Hauptgericht 🥕 Vegan

Gerösteter Kohlrabi und Karotten mit frischem Frühlingszwiebel-Dressing

Dieses Gericht bringt die frischen Aromen des Frühlings direkt auf Ihren Tisch. Saftiger Kohlrabi und süße Ka…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Feldsalat mit gerösteten Kürbiskernen, Feta und Granatapfel Salat 🥚 Vegetarisch

Feldsalat mit gerösteten Kürbiskernen, Feta und Granatapfel

Frischer Feldsalat direkt vom Hof, kombiniert mit knackigen Kürbiskernen und einem fruchtigen Dressing. Schne…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
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