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Melonen-Minze-Kaltschale

Suppe 🌿 Sommer 🥚 Vegetarisch

Diese erfrischende Melonen-Kaltschale ist der perfekte leichte Genuss für heiße Sommertage im Taubertal. Sie besticht durch ihre natürliche Süße und die belebende Frische von Limette und Minze. Ein unkompliziertes Gericht, das die Fülle des Sommers feiert und wunderbar als leichte Vorspeise oder kühles Dessert schmeckt.

Melonen-Minze-Kaltschale
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱ Zeit: 15 Min.
📊 Schwierigkeit: einfach

Zutaten

  • 1 kleine Honigmelone (ca. 800g), entkernt und gewürfelt
  • 1/2 Cantaloupe-Melone (ca. 400g), entkernt und gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Handvoll frische Minzblätter
  • 1-2 EL Honig oder Agavendicksaft (optional, je nach Süße der Melonen)
  • Eine Prise Salz
  • Minzblätter und frische Beeren zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die gewürfelten Honig- und Cantaloupe-Melonenstücke in einen Hochleistungsmixer geben.
  2. Den Limettensaft, die Minzblätter und eine Prise Salz hinzufügen.
  3. Alles cremig pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz kann ein kleiner Schuss Wasser oder Melonenstückchen hinzugefügt oder weggelassen werden.
  4. Die Kaltschale abschmecken und bei Bedarf mit Honig oder Agavendicksaft süßen.
  5. Die Melonen-Kaltschale für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
  6. Vor dem Servieren nochmals kurz umrühren und in gekühlten Schalen oder Gläsern anrichten.
  7. Mit frischen Minzblättern und eventuell einigen frischen Beeren garniert servieren.