Unser Gemüse
Freiland-Anbau zwischen lebendigen Gehölzstrukturen – ohne Gift, ohne Kunstdünger
Freiland-Anbau zwischen lebendigen Gehölzstrukturen – ohne Gift, ohne Kunstdünger
Unser Gemüse wächst im Freiland zwischen vielfältigen Gehölzstrukturen in Niklashausen und Am Wassersteinchen bei Höhefeld. Für die wärmeliebenden Kulturen stehen uns großzügige Folientunnel und ein Glasgewächshaus zur Verfügung – so können wir früh Tomaten, Auberginen und Paprika anbieten.
Beim Anbau ist uns wichtig, den Boden schonend zu behandeln und langfristig Humus aufzubauen: Nur ein gesunder Boden bedeutet auch gesundes Gemüse. Selbstverständlich setzen wir keine chemisch-synthetischen Spritz- und Düngemittel ein. Wir arbeiten mit kleinem Gerät und viel Handarbeit.
Die Werkzeuge, mit denen wir unsere Philosophie in die Tat umsetzen, sind die Grundsätze der Permakultur.
Unser Gemüse wächst eingebettet in vielfältige Agroforstsysteme: Auf unseren Äckern stehen streifenweise Wildgehölze, Nuss- und Obstbäume sowie Beerenbüsche. Zahlreiche Flächen sind ausschließlich mit mehrjährigen Gehölzen und Stauden bepflanzt – für die spätere Kräuter-, Nuss- und Trockenobstproduktion.
Bäume und Büsche bremsen den Wind, speichern Wasser und beschatten die Flächen gleichmäßig. Damit verändern sie das Kleinklima vor Ort zum Positiven, verhindern Erosion und sorgen für Humusaufbau. Zudem speichern sie Nährstoffe aus tieferen Schichten in den Blättern und verhindern so Nitratauswaschung – mit dem Laubfall kommen diese Nährstoffe den flacher wurzelnden Pflanzen wieder zugute.
Bei der Bodenbearbeitung einjähriger Flächen sind die Gehölzstrukturen ein Rückzugsort für allerlei Tiere. So wird die Biodiversität um ein Vielfaches erhöht und es sind mehr Nützlinge auf den Flächen.
Neben all den positiven Effekten können wir in den nächsten Jahren, Jahrzehnten und Jahrhunderten ;) – wenn die nächste Generation fleißig pflegt und nachpflanzt – neben dem Gemüse auch Beeren, Obst, Nüsse und Wertholz aus den Systemen ernten.
Die vielen mehrjährigen Gehölze sind die Grundstruktur – und zugleich soll unser einjähriger Anbau nicht humusabbauend stattfinden. Unser Ziel ist auch auf den einjährigen Äckern ein lebendiger, humusreicher Boden, auf dem gesundes Gemüse wächst.
Dazu ist wichtig, dass der Boden möglichst ganzjährig durchwurzelt und bedeckt ist. Gründüngung, Untersaaten und Mulch setzen wir ein, wo es uns möglich ist. Jedes Jahr streben wir hier eine Verbesserung an – so wird unser einjähriger Anbau mit der Zeit immer ausgeklügelter, grüner und aufbauender.
Eine kleine Freude machen wir uns mit unserer eigenen Jungpflanzenanzucht – die jedes Jahr auch Pflanzen für deinen Garten mitproduziert. Im Frühjahr sind sie im Hofladen erhältlich.
Unser Haupthof im Taubertal – mit Hofladen, Feldern und Permakultur-Schauflächen.
Der ehemalige Kräuterhof – heute Anbauflächen und sonntags unser Hof-Café.
Werde Teil der Agrar-Biotope-Community – hol dir eine Gemüse-Abokiste oder komm im Hofladen vorbei.
