Rezepte aus dem Taubertal

Saisonal, regional und einfach nachzukochen – Inspiration direkt aus unserem Permakultur-Anbau.

Cremige Auberginen-Verführung aus dem Taubertal Aufstrich 🥕 Vegan

Cremige Auberginen-Verführung aus dem Taubertal

Diese herrlich cremige Auberginen-Creme fängt den vollen Geschmack des Sommers ein und ist perfekt, um die re…

⏱ 40-50 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Herzhafte Auberginen-Boote mit Kräuterreis Hauptgericht 🥕 Vegan

Herzhafte Auberginen-Boote mit Kräuterreis

Ein wunderbar aromatisches und sättigendes Hauptgericht, perfekt für einen sommerlichen Abend. Diese Aubergin…

⏱ 50 Min. 📊 mittel 🌿 Sommer
Cremige Auberginen-Tomaten-Pfanne mit Rosmarin Hauptgericht 🥕 Vegan

Cremige Auberginen-Tomaten-Pfanne mit Rosmarin

Ein schnelles und wohltuendes Gericht, das das Beste aus dem Sommergemüse hervorhebt. Diese cremige Aubergine…

⏱ 30 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Gerösteter Auberginen-Dip "Baba Ghanoush Art" Aufstrich 🥕 Vegan

Gerösteter Auberginen-Dip "Baba Ghanoush Art"

Ein herrlich rauchiger und cremiger Dip, der die Aubergine von ihrer besten Seite zeigt. Perfekt als Vorspeis…

⏱ 60 Min. (inkl. Backzeit) 📊 einfach 🌿 Sommer
Samtige Rote Bete Suppe Suppe 🥕 Vegan

Samtige Rote Bete Suppe

Diese leuchtend rote Suppe bringt die ganze Süße der Taubertaler Roten Bete auf Ihren Tisch. Mit wenigen, fri…

⏱ 40 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Wachbacher Linsensuppe Suppe 🥕 Vegan

Wachbacher Linsensuppe

Diese wärmende Linsensuppe ist ein wahrer Klassiker und perfekt für kühle Tage oder als nahrhaftes Mittagesse…

⏱ 45 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Duftendes Fenchel-Kokos-Curry mit regionalem Gemüse Hauptgericht 🥕 Vegan

Duftendes Fenchel-Kokos-Curry mit regionalem Gemüse

Dieses leichte und aromatische Fenchel-Kokos-Curry bringt den Sommergeschmack des Taubertals auf Ihren Teller…

⏱ 30 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce Hauptgericht 🥕 Vegan

Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce

Ein Klassiker neu interpretiert mit den besten sonnenverwöhnten Tomaten aus dem Taubertal. Diese einfache, ab…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Wärmende Taubertaler Linsensuppe Suppe 🥕 Vegan

Wärmende Taubertaler Linsensuppe

Diese wärmende Linsensuppe ist ein wahrer Klassiker und perfekt für kühle Tage im Taubertal. Mit besten Zutat…

⏱ 50 Min 📊 einfach 🌿 Herbst
Fenchel-Tomaten-Pasta mit Kalamata-Oliven Hauptgericht 🥕 Vegan

Fenchel-Tomaten-Pasta mit Kalamata-Oliven

Ein leichtes, aromatisches Pastagericht, das mediterranes Flair auf Ihren Tisch zaubert. Der süßliche Fenchel…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Herzhafte Fenchel-Kartoffel-Cremesuppe Suppe 🥕 Vegan

Herzhafte Fenchel-Kartoffel-Cremesuppe

Eine wärmende und zugleich überraschend leichte Suppe, die mit ihrem feinen Anisaroma und der cremigen Textur…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Sonniges  Gazpacho – Erfrischende Sommerliebe aus dem Glas Suppe 🥕 Vegan

Sonniges Gazpacho – Erfrischende Sommerliebe aus dem Glas

Dieses Gazpacho bringt die volle Sonne des Taubertals direkt auf Ihren Tisch. Eine kühle, belebende Gemüsesup…

⏱ 20 Minuten 📊 einfach 🌿 Sommer
Brokkoli-Zitronen-Pasta mit gerösteten Pinienkernen Hauptgericht 🥕 Vegan

Brokkoli-Zitronen-Pasta mit gerösteten Pinienkernen

Diese leichte und erfrischende Pasta ist eine blitzschnelle Mahlzeit für warme Sommertage. Der knackige Brokk…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Bunter Brokkoli-Kartoffel-Salat mit Kräuter-Vinaigrette Salat 🥕 Vegan

Bunter Brokkoli-Kartoffel-Salat mit Kräuter-Vinaigrette

Dieser farbenfrohe Brokkoli-Kartoffel-Salat ist eine wunderbare Ergänzung für jedes Sommerbuffet oder als lei…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Kichererbsen-Gemüsepfanne mit frischen Kräutern Hauptgericht 🥕 Vegan

Kichererbsen-Gemüsepfanne mit frischen Kräutern

Diese schnelle Kichererbsen-Gemüsepfanne ist ein echtes Alltagsgericht, das satt macht und voller Geschmack s…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Wassermelonen-Gazpacho Suppe 🥕 Vegan

Wassermelonen-Gazpacho

Diese herrlich kühle Wassermelonen-Gazpacho ist der perfekte Genuss an heißen Sommertagen. Sie vereint die Sü…

⏱ 15 Min. (plus 1 Std. Kühlzeit) 📊 einfach 🌿 Sommer
Erfrischender Wasserkefir mit Sommerhimbeeren Getränk 🥕 Vegan

Erfrischender Wasserkefir mit Sommerhimbeeren

Dieser prickelnde Wasserkefir ist nicht nur eine köstliche Erfrischung an heißen Sommertagen, sondern auch ei…

⏱ 10 Min. + 2-3 Tage Fermentation 📊 einfach 🌿 Sommer
Goldene Süßkartoffel-Sticks aus dem Ofen Beilage 🥕 Vegan

Goldene Süßkartoffel-Sticks aus dem Ofen

Knusprig-süß und unglaublich lecker – diese Ofen-Süßkartoffel-Sticks sind die perfekte Beilage zu vielen Geri…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Ganzjährig
Erfrischende Himbeer-Zitronen-Limonade Getränk 🥕 Vegan

Erfrischende Himbeer-Zitronen-Limonade

Diese selbstgemachte Himbeer-Zitronen-Limonade ist der perfekte Durstlöscher an heißen Sommertagen. Sie ist e…

⏱ 15 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Spritziger Zitronen-Minze-Kühler Getränk 🥕 Vegan

Spritziger Zitronen-Minze-Kühler

Ein einfacher, aber äußerst erfrischender Kühler, der schnell zubereitet ist und an heißen Tagen für pure Erf…

⏱ 5 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Erfrischendes Erdbeer-Basilikum-Infused-Wasser Getränk 🥕 Vegan

Erfrischendes Erdbeer-Basilikum-Infused-Wasser

Dieses Infused Water ist eine leichte und geschmackvolle Alternative zu Säften oder gesüßten Getränken. Die S…

⏱ 5 Min. (+ 1 Std. Ziehzeit) 📊 einfach 🌿 Sommer
Goldener Ofenblumenkohl mit Beluga-Linsen und Kräuterdressing Hauptgericht 🥕 Vegan

Goldener Ofenblumenkohl mit Beluga-Linsen und Kräuterdressing

Dieses farbenfrohe und nahrhafte Gericht bringt den Blumenkohl auf eine köstlich-würzige Weise zur Geltung. D…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Frischer Blumenkohl-Couscous-Salat mit Minze und Tahini-Dressing Salat 🥕 Vegan

Frischer Blumenkohl-Couscous-Salat mit Minze und Tahini-Dressing

Dieser leichte und erfrischende Salat ist die perfekte Wahl für warme Sommertage oder als bunte Beilage zu Ge…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit Grünkohl Hauptgericht 🥕 Vegan

Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit Grünkohl

Dieser herzhafte Eintopf ist eine wunderbare Hommage an die Herbstküche des Taubertals. Er wärmt von innen un…

⏱ 45 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Ofen-Süßkartoffel-Brokkoli-Bowl mit cremiger Tahini-Sauce Hauptgericht 🥕 Vegan

Ofen-Süßkartoffel-Brokkoli-Bowl mit cremiger Tahini-Sauce

Diese farbenfrohe Ofen-Bowl bringt die besten Aromen des Herbstes auf den Tisch, direkt aus Ihrer Solawi-Kist…

⏱ 35 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Geröstete Süßkartoffel-Wedges mit Mangold und Apfel-Zwiebel-Gemüse Hauptgericht 🥕 Vegan

Geröstete Süßkartoffel-Wedges mit Mangold und Apfel-Zwiebel-Gemüse

Herzhaft-süß und wunderbar sättigend – diese Ofen-Wedges aus Süßkartoffel bekommen durch den frischen Mangold…

⏱ 40 Min. 📊 einfach 🌿 Herbst
Ofenfenchel mit Rosmarinkartoffeln und weißen Bohnen Hauptgericht 🥕 Vegan

Ofenfenchel mit Rosmarinkartoffeln und weißen Bohnen

Ein unkompliziertes und farbenfrohes Hauptgericht, das die Aromen des Sommers auf den Tisch bringt. Zarter Fe…

⏱ 55 Min. 📊 einfach 🌿 Sommer
Gebratener Fenchel mit Zitronen-Kräuter-Dressing Beilage 🥕 Vegan

Gebratener Fenchel mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Dieser einfache gebratene Fenchel ist eine wunderbare Möglichkeit, das volle Aroma des Fenchels zur Geltung z…

⏱ 25 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
Gerösteter Kohlrabi und Karotten mit frischem Frühlingszwiebel-Dressing Hauptgericht 🥕 Vegan

Gerösteter Kohlrabi und Karotten mit frischem Frühlingszwiebel-Dressing

Dieses Gericht bringt die frischen Aromen des Frühlings direkt auf Ihren Tisch. Saftiger Kohlrabi und süße Ka…

⏱ 20 Min. 📊 einfach 🌿 Frühling
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