Karotten-Apfel-Crumble mit Haferstreuseln

Name: Agrarbiotope Taubertal
Address: Wertheimer Straße 4, Werbach-Niklashausen, Baden-Württemberg, 97956, DE
Telephone: +49 176 44274351

Dessert 🌿 Ganzjährig 🥚 Vegetarisch

Ein wärmender und einfacher Crumble, der die Süße regionaler Karotten und Äpfel perfekt einfängt. Mit knusprigen Haferstreuseln ist dieses Dessert ein wahrer Genuss für Seele und Gaumen, ideal für gemütliche Nachmittage und als Resteverwertung für Karotten und Äpfel.

Karotten-Apfel-Crumble mit Haferstreuseln

🍽️ Portionen: 4 Portionen

⏱ Zeit: 25 Min.

📊 Schwierigkeit: einfach

Zutaten

300 g Karotten
2 mittelgroße Äpfel (z.B. Elstar oder Boskoop)
1 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
50 g Zucker (oder Honig/Ahornsirup nach Geschmack)
100 g Haferflocken (kernig)
50 g Dinkelmehl (Type 630)
75 g kalte Butter (aus regionaler Erzeugung)
50 g Rohrzucker
1 Prise Salz

Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Karotten schälen und grob raspeln. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Karottenraspel und Apfelwürfel in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zimt und 50 g Zucker vermischen.
Die Fruchtmischung in eine ofenfeste Form (ca. 20x20 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
Für die Streusel alle Zutaten (Haferflocken, Dinkelmehl, kalte Butter in kleinen Stücken, Rohrzucker, Salz) in einer Schüssel mit den Händen zu krümeligen Streuseln verkneten.
Die Streusel gleichmäßig über der Karotten-Apfel-Mischung verteilen.
Den Crumble im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Füllung weich ist.
Leicht abkühlen lassen und warm servieren, eventuell mit einem Klecks Vanilleeis oder Schlagsahne.